（1）减肥夏令营什么是蛋白质？
蛋白质对于人体就像砖瓦对于房子一样，它是构成人体组织器官的支架和主要物质，是人体内建造和修补组织的最重要的原料。蛋白质在人体生命活动中起着重要的作用，没有蛋白质就没有人体生命活动的存在。成年人每天需要四十多克蛋白质才能维持氮平衡；而对于有一定劳动强度的人，还要增加蛋白质含量。
蛋白质的基本构成单位是氨基酸，在人体内二十几种氨基酸中有八种必须氨基酸是人体无法合成的，必须要从多种食物中摄取，分别是亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸。
（2）蛋白质缺乏对人体有什么影响？
人缺乏蛋白质会导致机体代谢率下降、机体免疫力下降，对身体健康产生不利影响；且基础代谢率降低容易导致脂肪的堆积。对于减肥人群来说，适量摄取蛋白质可以促进基础代谢，促使每天多燃烧150-200千卡的热量。这是因为摄取的蛋白质必须被分解为氨基酸才能被吸收，才能合成人体所必须的蛋白质，而这需要消耗能量。此外，蛋白质缺乏还会导致贫血、女性月经障碍、哺乳期乳汁分泌减少，人也会日渐消瘦、易患病、体质和体重下降、冷漠、易激怒、贫血以及干瘦或水肿、并因为容易感染而继发疾病。
